Táo là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi vị thanh ngọt, giòn ngon và giàu chất dinh dưỡng. Cùng westcoastersocal.com tham khảo cách chọn táo ngon và bảo quản lâu nhất nhé!
Contents
I. Cách chọn táo ngon, không bị xốp
1. Màu sắc táo
Bạn nên chọn mua những quả táo có màu đỏ sẫm, không bị loang lổ màu xanh đỏ, màu càng đỏ thì quả càng ngọt. Đặc biệt quả có chấm trắng nhỏ sẽ ngon hơn.
2. Hình dáng và kích thước
Một quả táo có kích thước phù hợp, không quá to cũng không quá nhỏ là lựa chọn phù hợp cho bạn. Chú ý chọn những quả táo có hình dáng cân đối, vỏ hơi sần sùi, những quả táo ít nhẵn, nhẵn và thường ngọt hơn. Tránh những quả có vết bầm tím, đốm đen trên các thực thể thứ cấp hoặc bị trầy xước trong quá trình vận chuyển, chúng thường lây lan nhanh và làm hỏng táo hoàn chỉnh.
3. Độ giòn của táo
Khi mua dùng tay búng táo, âm thanh to và sờ thấy rất cứng, thịt táo cứng không mềm, nếu thấy nặng tay là táo giòn ngon.
4. Cuống quả táo
Táo tươi phải được giữ nguyên cuống, cuống tươi và bám chặt vào quả, không dễ rụng. Tránh những quả không có cuống hoặc bị héo, có xu hướng để được lâu hơn và không còn ngon.
5. Mùi thơm của táo
Táo chín tự nhiên tỏa ra mùi thơm nhẹ nhàng dễ chịu, táo càng chín mùi càng nồng. Đồng thời, táo chín hoặc chưa trưởng thành có thể có mùi rất nhẹ, thậm chí là không có mùi.
II. Cách nhận biết táo ngâm hóa chất
Khi chọn táo, bạn thường khó phân biệt được đó là táo tự nhiên hay táo đã qua chế biến hóa chất, vì vậy chúng tôi muốn chia sẻ những thông tin hữu ích sau đây để giúp bạn có lựa chọn phù hợp. Thử đổ nước nóng đều lên quả táo, nếu thấy có màng trắng thì có thể là do táo bị sáp trong quá trình bảo quản. Chất này rất phổ biến, nếu người dân ăn phải sẽ gây hại cho sức khỏe.
Cách nhận biết: Bạn có thể trộn 1 thìa baking soda và 1 thìa nước cốt chanh, thêm nước ấm, hòa tan hoàn toàn rồi cho táo vào cuộn. Nhẹ nhàng chải tất cả sáp khỏi bề mặt táo bằng bàn chải đánh răng mềm và rửa sạch với nước để sử dụng.
III. Cách bảo quản táo tươi lâu
1. Bảo quản táo bằng nhiệt độ thường
Táo khi mua về nếu bảo quản trong môi trường bình thường cẩn thận để trong rổ thoáng, khô mát, để ở nhiệt độ phòng thì tươi được từ 3 – 5 ngày.
2. Bảo quản táo trong tủ lạnh
Cẩn thận cho táo vào hộp kín, phủ một lớp khăn giấy khô rồi cho vào tủ lạnh. Nên đặt hộp táo gần hộp táo sâu trong thành tủ lạnh, nơi có nhiệt độ thấp nhất. Nhiệt độ thích hợp trong tủ lạnh giúp táo tươi trong vòng 4 – 6 tuần. Nhiệt độ ngăn đá thích hợp từ -1 đến 2 độ C giúp bảo quản táo tươi lâu nhất có thể.
3. Bảo quản táo trong thời gian dài
Chuẩn bị một thùng carton với ống hút hoặc tấm lót nhựa ở dưới cùng để đảm bảo một số không gian thông gió còn lại. Lần lượt từng quả táo được gói trong một tờ báo đen, sau đó xếp vào hộp giữ khoảng cách nhất định để các lớp vỏ táo không chạm vào nhau và lớp giấy bên ngoài không bị rơi ra. Sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
Lưu ý: Chữ được in bằng mực màu và có chứa các thành phần kích thích táo nhanh hỏng hơn.
IV. Lưu ý khi bảo quản táo
Bạn cần tách toàn bộ quả táo ra khỏi quả táo bị thâm, đen và hư.
Để một khoảng cách giữa các quả táo và tránh đặt chúng gần thịt, cá và các loại thực phẩm khác để tránh làm mất hương vị độc đáo của táo.
Đặc biệt khi bảo quản không để táo gần khoai tây. Kiểm tra độ tươi của táo trong quá trình bảo quản, vì một khi chúng bị hỏng, chúng có thể nhanh chóng dẫn đến hư hỏng tất cả các quả táo.
Theo dõi ngày bảo quản có thể giữ táo tươi trong khoảng bốn đến sáu tuần trong điều kiện thuận lợi, nhưng sau đó chúng có thể nhanh chóng hư hỏng.
V. Thành phần dinh dưỡng của táo
Táo rất giàu chất xơ. Một quả táo cỡ trung bình (100gr) chứa khoảng 4 gram chất dinh dưỡng này, 17% giá trị khuyến nghị hàng ngày. Một số chất xơ của táo đến từ chất xơ không hòa tan và hòa tan được gọi là pectin.
Ai cũng biết rằng táo rất giàu vitamin và khoáng chất. Táo cung cấp cho cơ thể rất nhiều vitamin C. Loại vitamin này là chất chống oxy hóa phổ biến trong trái cây.
Táo rất giàu các hợp chất thực vật chống oxy hóa như:
- Quercetin: một chất dinh dưỡng cũng được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm từ thực vật và có tác dụng chống viêm, chống ung thư và chống trầm cảm.
- Catechin: Một chất chống oxy hóa tự nhiên. Trà xanh cũng rất giàu Catechin giúp cải thiện chức năng của não và cơ bắp.
- Axit clo hóa giúp giảm lượng đường trong máu và giảm cân. Ăn táo có thể làm giảm lượng calo hàng ngày của bạn và thúc đẩy quá trình giảm cân lâu dài.
1 Tốt cho việc giảm cân
Táo chủ yếu được làm từ chất xơ và nước. Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa và khiến bạn cảm thấy no sau khi ăn. Điều này có thể ngăn bạn ăn quá nhiều. Ăn thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như táo, rất hữu ích cho việc giảm cân. Trong một nghiên cứu, những người ăn táo trước bữa ăn cảm thấy no hơn những người không ăn.
2. Tốt cho tim mạch
Ăn táo cả vỏ có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Vì táo có chứa chất xơ hòa tan giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Vỏ táo cũng chứa polyphenol và có đặc tính chống oxy hóa. Một trong những polyphenol là flavonoid phenolic, giúp giảm huyết áp và nguy cơ đột quỵ.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Trong một nghiên cứu, ăn một quả táo mỗi ngày làm giảm 28% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 so với không ăn bất kỳ quả táo nào. Ngay cả khi ăn một vài quả táo mỗi tuần cũng có tác dụng tương tự. Táo mang lại lợi ích sức khỏe này vì polyphenol trong táo giúp ngăn ngừa tổn thương mô tế bào β trong tuyến tụy của con người. Tế bào β sản xuất insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 thường bị hư hỏng.
Hy vọng với cách chọn táo tươi ngon, giòn không xốp mà chúng tôi vừa chia sẻ sẽ giúp bạn chọn lựa được những trái táo ngon nhé!